食品每“走”一步都能被監控

     拿一包黃瓜，將其包裝上的條碼對準食品安全追溯終端，這包黃瓜的產地等信息就赫然在目了，相信經常去超市的市民對此都不陌生。但是，這個機器目前只能實現終端查詢，還很難實現過程的控制。為此，山東正聯手IT巨頭IBM共同研發食品安全追溯的智能化解決方案，項目完成后，黃瓜每“走”一步都將得到監控。

　　在IBM山東地區2011策略發布會上，山東大區總經理趙曉寧向記者透露了上述消息。記者了解到，早在去年，省科技廳就與IBM中國研究院聯合成立了山東先進技術研究院（以下簡稱“研究院”），省科技廳為研究院提供資金支持，IBM為研究院提供技術服務支持，IBM中國研究院提供先進的知識資產的使用許可。

      作為IBM與山東合作的主要方向，研究院確定重點在食品安全、農村信息化（即虹計劃）、光伏技術等領域開展工作。其中備受關注的食品安全領域，IBM正與山東合作研發“食品安全風險分析及智能化追蹤項目”。趙曉寧表示，目前項目還在研發之中，具體細節還不便透露，但是他向記者介紹了IBM在歐洲的公司與挪威合作研發的類似項目。

　　在挪威，IBM正與當地合作開發一套更先進的食物追蹤解決方案，它采用RFID（射頻識別）技術，從農場、供應環節到超市上架，全程追蹤肉類和禽類食物，以確保食品保持最佳狀態，從而有助于減少食品導致的疾病并制止食品浪費。