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解決方案
  • 食品安全一直是人類(lèi)關(guān)心的重要話題之一,尤其是近年來(lái)一些疾病和傳染病的大肆發(fā)生與傳播很大一部分是由于肉類(lèi)食品安全引起的,如雙匯的瘦肉精事件,雨潤(rùn)烤鴨事件,牛肉膏事件等。因此為了保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全,利用RFID技術(shù)對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品實(shí)施跟蹤與追溯,進(jìn)行全過(guò)程的監(jiān)控管制就有著重要的意義。而豬肉作為市場(chǎng)上最普遍的肉類(lèi)食品,也是食品安全的重要部分,如何做到對(duì)養(yǎng)豬過(guò)程的追溯監(jiān)控就成了關(guān)鍵。
  • 近年來(lái),我國(guó)的食品安全越來(lái)越嚴(yán)重,比如蘇丹紅、毒生姜、地溝油、瘦肉精、三聚氰胺等事件。尤其在肉類(lèi)食品提現(xiàn)得尤為特出,如SARS、H7N9禽流感等。肉類(lèi)食品安全事件對(duì)消費(fèi)者的生命和健康帶來(lái)巨大的影響,使得食品安全問(wèn)題已成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。目前我國(guó)肉類(lèi)食品的不安全因素很多,主要來(lái)自生物性和化學(xué)性的污染,其中以生物性污染最為嚴(yán)重,幾種表現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖飼料供應(yīng)、養(yǎng)殖場(chǎng)的屠宰和加工、肉類(lèi)食品流通、肉類(lèi)食品的倉(cāng)儲(chǔ)、經(jīng)營(yíng)秩序不規(guī)范等。
  • 近年來(lái),我國(guó)的食品安全越來(lái)越嚴(yán)重,比如蘇丹紅、毒生姜、地溝油、瘦肉精、三聚氰胺等事件。尤其在肉類(lèi)食品提現(xiàn)得尤為特出,如SARS、H7N9禽流感等。肉類(lèi)食品安全事件對(duì)消費(fèi)者的生命和健康帶來(lái)巨大的影響,使得食品安全問(wèn)題已成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。目前我國(guó)肉類(lèi)食品的不安全因素很多,主要來(lái)自生物性和化學(xué)性的污染,其中以生物性污染最為嚴(yán)重,幾種表現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖飼料供應(yīng)、養(yǎng)殖場(chǎng)的屠宰和加工、肉類(lèi)食品流通、肉類(lèi)食品的倉(cāng)儲(chǔ)、經(jīng)營(yíng)秩序不規(guī)范等。
  • 該方案應(yīng)用RFID技術(shù)貫穿于肉類(lèi)食品安全始終,建立了一個(gè)養(yǎng)殖-加工-流通-消費(fèi)-監(jiān)測(cè)全程自動(dòng)追溯體系。同時(shí),根據(jù)牲畜養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)涉及到的企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)狀況。對(duì)于企業(yè)技術(shù)水平、生產(chǎn)流程、生產(chǎn)規(guī)范程度等差異的影響,該系統(tǒng)做了相當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備工作。在保證追溯能夠正常進(jìn)行的情況下,該系統(tǒng)對(duì)于不同客觀條件的適應(yīng)性已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)較高的水平。
  • 子天匯科食品安全監(jiān)管與追溯系統(tǒng)應(yīng)用射頻識(shí)別技術(shù)(RFID)、數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù),通過(guò)建立肉類(lèi)食品監(jiān)管與追溯數(shù)據(jù)庫(kù),來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬的養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的過(guò)程監(jiān)控和源頭追溯;提供決策參考;實(shí)現(xiàn)食品安全預(yù)警機(jī)制。
  • 該方案應(yīng)用RFID技術(shù)貫穿于肉類(lèi)食品安全始終,建立了一個(gè)養(yǎng)殖-加工-流通-消費(fèi)-監(jiān)測(cè)全程自動(dòng)追溯體系。同時(shí),根據(jù)牲畜養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)涉及到的企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)狀況。對(duì)于企業(yè)技術(shù)水平、生產(chǎn)流程、生產(chǎn)規(guī)范程度等差異的影響,該系統(tǒng)做了相當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備工作。在保證追溯能夠正常進(jìn)行的情況下,該系統(tǒng)對(duì)于不同客觀條件的適應(yīng)性已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)較高的水平。