動物及動物食品質量安全追溯管理系統

　　一. 系統概述

　　上海盛銳軟件技術有限公司研發的大型牲畜(豬牛羊)肉類食品質量安全追溯管理系統實現了大型牲畜(豬牛羊)從“農場到餐桌”全過程的質量和安全追溯管理;對家畜從“農場到餐桌”全過程中影響其肉品質和安全的因素加以管理和控制;為監管部門和消費者共同協作監管和提高肉類食品的質量和安全，提供了有力的管理框架、技術保障和數據支持，為肉類食品企業信息化管理和提高、控制和管理肉類食品的在生產和流通中的安全和質量提供了有力的管理框架、技術保障。

　　二. 系統建設的意義

　　(一) 我國《畜禽標識和養殖檔案管理辦法》和《農產品質量安全法》等法規要求所有豬牛羊等牲畜分階段逐步進行追溯管理，對家畜生產進行質量安全追溯管理已是勢在必行。

　　(二) 加強肉類食品的規范化管理，促進家畜養殖業健康可持續發展、轉變經濟增長方式和提高競爭力具有重要意義。

　　(三) 對與促進和加強食品安全放心工程、新農村建設及農業信息化建設也是一重要舉措，同時具有現實意義。

　　(四) 對于監管部門獲得到必需的數據信息和監管支持具有重要意義，以及解決突發性肉類食品安全事件提供了高效的技術手段。

　　(五) 肉類食品的質量和安全一直受到我國老百姓的普遍關心和重視，滿足了消費者對肉類食品安全的需要，為老百姓提供知情權具有重要意義。

　　(六) 對于加強企業規范化、集約化和信息化管理水平，提供了技術和管理手段。

　　三. 系統功能

　　(一) 具有大型牲畜(豬牛羊)從“農場到餐桌”全過程的質量和安全追溯系統和全面管理的功能;

　　(二) 具有數據庫系統，育種管理系統，育肥管理系統，屠宰系統，分割加工管理系統和流通銷售系統等多個子系統，能夠對產業鏈不同環節進行有效的管理;為產業鏈企業提高信息化水平和管理水平;為企業生產高效、優質、安全的肉食品，提高肉的國內和國際競爭力，推動家畜產業化、標準化生產提供了技術手段;

　　(三) 具有大型牲畜身份標識系統，肉類食品質量安全查詢報告系統，為監管部門管理肉類食品質量安全追溯提供數據信息和監管支持;為解決突發性肉食品安全事件提供高效的技術路線;

　　(四) 為獸醫、檢疫和防疫等職能部門提供監管的技術手段。

　　(五) 具有短信、手機自動查詢、網絡查詢、現場查詢和可視查詢等五種查詢方式;為消費者了解肉的質量和安全狀況提供了技術和數據保障，為消費者報告突發性肉食品安全事件提供了更多的技術通道;

　　四. 系統組成系統分為肉類食品產業鏈企業(組織)管理系統(包含五個管理子系統)、家畜產業監管系統以及家畜肉質質量安全報告查詢系統。

　　五. 系統特點

　　(一) 本系統具有質量管理、追溯管理和政府監管等三重功能，真正實現了家畜從“農場到餐桌”全過程的質量和安全追溯管理，對于所有參與產業的組織和個人都進行了管理，真正具有追溯管理的系統性和完整性

　　(二) 系統應用無線射頻識別(RFID)技術對家畜生產進行管理，無線射頻識別芯片能夠標識家畜身份、大量儲存家畜的信息，另外其具有使用壽命長，安全性卓越，優秀的環境適應性，具有較長的識讀距離，能夠群讀，能夠寫入信息等優勢。 (三) 應用二維碼技術對家畜生產進行管理，二維碼能夠儲存較多信息，識讀正確率高，運行成本低。

　　(四) 采用多種方式查詢，消費者能夠快速方便的了解到肉食品的質量和安全信息。

　　(五) 操作界面友好，簡單易學;系統相關設計和制造符合國家規范和政策。