電子追溯將成食品安全監測先行軍

　　隨著政府主導的食品安全監控控平臺的逐步推動，食品安全百億市場空間有望開啟，行業前景將十分廣闊。而從“十二五”規劃來看，乳粉、肉類、蔬菜、酒類、保健品等門類將率先推進電子追溯，我們判斷，酒類、乳粉等高附加值食品全過程追溯系統的搭建是國內食品安全追溯系統大范圍推廣的先行軍，考慮到食品安全溯源的應用領域非常廣泛，相應IT系統的建設空間也將十分廣闊。

　　IT技術助力食品安全

　　近幾年食品安全事件頻頻曝光，遠離食物源的消費者對于食品消費正失去信心。新一屆中央政府對食品安全非常重視，地方政府也加大了監管力度，各項管理舉措紛紛落地。在信息安全體系建設方面，“十二五”明確了食品安全推進步驟，從乳粉、肉類、蔬菜、酒類、保健品等門類率先推進電子追溯，而后向其他品類推進。

　　顯然，食品安全監督與管理不僅需要法律法規作為執法依據，也需要IT技術對食品生產、流通各環節的信息有效管理。電子政務的發展使得食品安全監管平臺推進更為順暢，物聯網的發展使得食品溯源成為可能。

　　食品安全

　　監控市場規模達百億

　　2013年3月10日，國務院機構改革和職能轉變方案公布，整合組建成立了國家食品藥品監督管理總局，進而對生產、流通、消費環節的食品安全實施監督管理。

　　我們判斷食品安全管理職責劃歸后，相關部門將具體落實“十二五”規劃中政府監管平臺的建設，政府食品安全監管平臺有望在未來2-3年逐步落地，這有望打開食品安全百億市場空間，因而行業前景十分廣闊。假設國內市級以上單位搭建食品安全監控和追溯平臺，單個市首次IT系統建設投入在500-1000萬元左右，則行業空間就可超百億。

　　溯源系統現端倪

　　食品安全IT受益

　　目前，食品追溯系統將實現食品的生產、批發、零售、流通全過程的信息歸集與共享，支持多種物聯網追溯設備接入，即為消費者提供生產加工的各個環節的相關信息，也可為監管部門加強事前提示、事中控制、事后分析提供數據支持。從“十二五”規劃來看，將會在乳粉、肉類、蔬菜、酒類、保健品等門類率先推進電子追溯。

　　目前，高端食品企業主導的溯源系統已開始有所進展。今年很多乳類產品外包裝增加了用于溯源的二維碼標識，掃描二維碼就能看到奶源、生產認證等信息。2012年財政部發布了《關于2012年開展肉菜流通可追溯體系建設試點有關問題的通知》，其試點任務包括：其一，建立肉類蔬菜流通追溯管理平臺；其二，建立流通節點追溯子系統；其三，探索試用的追溯技術手段，并提供專項資金重點支持追溯管理平臺建設和流通節點追溯子系統建設。目前已進行了3批共35個城市的試點，我們認為后續有望在城市試點范圍和食品品類上進一步拓展。

　　我們判斷酒類、乳粉等高附加值食品全過程追溯系統的搭建是國內食品安全追溯系統大范圍推廣的先行軍，待模式探索成功后，相應讀取設備的普及將帶動食品安全溯源的普及。以茅臺RFID溯源系統為例，首期投入1.27億元（包含中央財政以獎代補的資金2700萬），項目規模較大，考慮到食品安全溯源的應用領域非常廣泛，相應IT系統的建設空間將十分廣闊。

　　此外，從食品安全IT解決方案的產業鏈來看，提供數據采集與讀取產品的硬件廠商和提供數據處理解決方案的軟件集成廠商是主要受益方。