我國構建食品安全監測網 千項標準2015年完成

　　食品安全風險監測網

　　食品安全是近期以來持續的焦點問題，也是此次政府機構改革和職能轉變的重點。近年來不斷發生的食品安全事件，不斷考驗著政府的應對和監管能力。

　　7月10日，經歷機構改革和職能轉變改革后的國家衛生和計生委首次召開新聞發布會，介紹有關食品標準制定的問題。據食品安全標準與監測評估司副司長陳銳介紹，改革后，衛生計生委主要負責食品安全風險監測、評估，制定并公布食品安全標準，此外還有一些食品安全性審查、食品安全檢驗機構資質認定等方面的職能。

　　國家食品安全風險評估中心副主任嚴衛星說，“我們也在開展風險監測和食源性疾病監測工作，在全國布起了網絡，一旦有類似于重金屬引起的疾病情況，在監測網中會收到相關信息。”

　　2013年3月10日，國務院機構改革和職能轉變方案公布，整合組建成立了國家食品藥品監督管理總局，進而對生產、流通、消費環節的食品安全實施監督管理。

　　電子追溯成先行軍

　　業內人士分析指出，目前，食品追溯系統將實現食品的生產、批發、零售、流通全過程的信息歸集與共享，支持多種物聯網追溯設備接入，即為消費者提供生產加工的各個環節的相關信息，也可為監管部門加強事前提示、事中控制、事后分析提供數據支持。

　　從“十二五”規劃來看，將會在乳粉、肉類、蔬菜、酒類、保健品等門類率先推進電子追溯。如今年很多乳類產品外包裝增加了用于溯源的二維碼標識，掃描二維碼就能看到奶源、生產認證等信息。假設國內市級以上單位搭建食品安全監控和追溯平臺，單個市首次IT系統建設投入在500-1000萬元左右，則行業空間就可超百億。

　　食品安全各類標準清理年底完成

　　其中在食品安全標準清理方面，衛計委食品安全風險評估中心表示近期食品生產規范清理已接近尾聲，本月底將在網站上公開征求意見。

　　衛計委介紹表示，根據此前工作方案，衛計委將對現行5000項食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和相關行業標準進行全面清理，提出繼續有效、修訂或廢止的清理意見以形成食品標準體系框架，并在標準清理基礎上在2015年底完成標準整合工作，解決標準交叉重復矛盾的問題。

　　目前衛計委已組建食品產品組、理化檢驗方法組、微生物檢驗方法組、毒理學評價程序組、特殊膳食類食品組、食品添加劑組、食品相關產品組和生產經營規范組8個組開展工作，近期已召開43次標準清理工作會議，其中食品毒理學評價程序、特殊膳食食品標準的清理任務已經完成，其他食品標準也已基本完成清理，將分批征求意見。

　　此外，本月初衛計委已發布了《食品生產通用衛生規范》，其將替代過去的《食品企業通用衛生規范》，并進一步細化《食品安全法》及其實施條例對食品生產過程安全管理的要求和更新原標準中不能適應當前食品生產現狀的內容，以加強引導食品行業健康有序發展。