南京7月將實現“肉菜追溯”IC卡身份認證

　　相信南京市民對IC卡并不陌生，乘公交、地鐵可以用，到醫院掛號、取藥也可以用。隨著南京市“肉菜追溯系統”的全面開通，消費者到菜市場買肉、菜，也完全可以通過IC卡完成相關商品的“身份認證”，從而吃上“放心肉”和“放心菜”。

　　有何神通

　　一張身份認證卡裝下肉菜生產銷售全信息

　　“看，這張IC卡，就是專門為了進入肉菜追溯系統而辦的。”內橋菜場辦公室楊主任，邊說邊演示起來，只見他打開電腦，將菜場內一位經營戶的IC卡，放在讀寫器上，電腦上顯示出了這批生豬從養殖場帶過來的信息，包括畜禽重量、屠宰企業名稱、檢疫證號等多項內容的一個“溯源碼”。

　　楊主任告訴記者，這個“溯源碼”是唯一的，它就相當于這批豬肉的“身份證號”了，之后將一直跟隨這批肉制品，到市場的各個流通環節。

　　“目前整個肉菜追溯系統已經全面開通，但菜市場、超市等零售終端專用的電子秤還在趕制中，預計半個月后會到位。”科巷菜場辦公室張主任向記者解釋說，等到設備就位后，消費者只要在菜場買肉，過秤的時候，就會自動打出一張“小票”，上面就有一個包含與IC卡內該批次貨物相關的“溯源碼”。

　　據介紹，以后在菜市場，還都會配有一臺肉品質量安全查詢機。

　　張主任說：“打個比方，這批豬肉打出來的"小票"，只要把"小票"上的溯源碼輸入機器內，用戶名稱、卡號、屠宰企業名稱、豬源地、供應商等信息馬上全部顯示了出來。消費者對于自己買的豬肉從哪里來，經過哪些地方就一清二楚了。”

　　信息追蹤能從源頭控制“放心菜”

　　記者了解到，除了這張IC卡，市民要想吃上放心肉，還可以在肉攤上，查看攤主的“大卡”和“小卡”，這些卡片，是經營戶每天早上到菜場辦公室“備案”后，得到的商品來源信息。

　　“如果攤主銷售的50公斤檢疫肉，再夾帶10公斤來路不明的肉，怎么辦？”

　　面對記者的提問，內橋菜場辦公室楊主任解釋說，消費者根本不用擔心攤主會“夾帶”銷售，沒有經過正規渠道檢驗的肉制品是不可能上柜的。

　　他說，一旦查獲此類情況，我們的處罰會相當嚴厲，比如停業整頓，而工商部門也會做出相應的罰款等處理。

　　內橋菜場肉攤小老板許先生，向記者解釋了豬肉查詢過程，在他出示的卡片上，寫著數量、日期、檢驗員等信息，比如，他昨天進了“兩個開片肉”，也就是一頭豬的數量，大約為80公斤。而攤位上的電子秤，就能及時顯示出每天賣出肉制品的數量，也就是說，每天進多少公斤肉，賣掉多少，剩余多少，管理部門都能一目了然。

　　記者采訪了3位正在買菜的市民，他們表示，雖然不是太清楚“溯源碼”是怎么回事，也沒有查過，但購物時，會仔細看攤位前的進貨標識。

　　住在內橋的于女士說，現在天氣炎熱，就怕買到不新鮮的肉和菜。有了識別碼，就可以放心消費了。不過，她希望相關部門能加強宣傳，讓更多的消費者了解“溯源碼”的作用和功能，起到監督作用。

　　怎樣施行

　　明年底全面覆蓋全市流通環節

　　昨天上午，江蘇省暨南京市商務系統，共同在南京鄭和公園北廣場，舉辦了食品安全宣傳周“商務系統宣傳日”活動。

　　記者從現場了解到，此次活動的主題就是“共建誠信家園，同鑄食品安全”。通過現場咨詢、主題展示等多種形式，向廣大市民宣傳和普及食品安全知識，宣傳內容涉及生豬屠宰管理、放心肉消費、肉菜流通追溯體系和蔬菜農藥殘留快速檢測等多個方面的食品安全知識，重點就是向老百姓宣傳食品安全意識和辨別問題食品的能力。

　　南京市商務局相關負責人告訴記者，從2010年10月份起，南京市被確定為商務部、財政部第一批“肉品蔬菜追溯體系建設試點城市”后，就按照項目規劃，首先在江蘇潤恒肉類物流配送中心、南京肉類批發交易市場等2家肉類批發市場、11家肉品蔬菜加工配送中心、15家生豬定點屠宰場、35家農貿市場、7家生鮮超市公司和部分團體采購單位進行試點。

　　該負責人說，到2013年底前，全市將逐步推廣到全市所有生豬定點屠宰場、主城區農貿市場、生鮮超市門店和主要機關、團體、部隊、院校、醫院、酒店等大型團購單位，基本完成覆蓋全市各流通、消費環節的肉品蔬菜流通追溯體系建設，形成“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”的食品安全監管網絡。

　　食品監管正從“點”向“鏈”發展

　　昨天下午，記者來到羊皮巷菜場，據菜場負責人陳經理介紹，作為第二批實行的企業，這里的攤主都希望能早點推行“溯源碼”， 因為會減少“扯皮”。一切都靠證據“說話”。

　　記者還從第一批實行“溯源碼”的菜場了解到，目前只能對肉制品實行跟蹤，7月初，這些菜場還可以對蔬菜進行“溯源”，蔬菜品種涵蓋了目前市面上銷售的大多數蔬菜品種。

　　屆時，市民不但可以吃上放心肉，更可以吃上放心菜。

　　南京市商務局相關負責人說，在食品安全事故頻發的情況下，看好“菜籃子”，顯得越來越重要。現在，我們對食品質量的監管，正逐漸從“點”向“鏈”發展。

　　他說，老百姓如果買到有問題的肉或菜，可以一直追溯到豬肉來自哪個屠宰場，甚至是蔬菜來自誰家的田頭。正在開展的肉類蔬菜流通追溯體系建設，有助于讓我們的餐桌變得更加安全。