“食品安全追溯碼”記錄豬肉前世今生

      雙匯瘦肉精被曝光后，不少市民吃豬肉的時候，總想知道嘴里的這塊豬肉究竟來自何方？有沒有瘦肉精？這些看上去很難回答的問題，也會有答案了。寧波將利用兩到三年的時間，建立肉類蔬菜流通追溯體系，確保上市肉類蔬菜質量安全可控可溯。

　　3秒鐘就知豬肉的“前世今生”

　　前天,上午10點，三江超市堇西店，寧波市貿易局的工作人員做了演示，稱了一塊帶皮前腿肉，很快一張白色小票就從電子秤打印出來。“單價（元）：24.98/kg，重量（kg）：1.17，總價（元）：29.23……”在白色小票上，除了前面這些信息外，還有一串數字：“1001000145”。

　　這串10位數字就是這塊豬肉的“食品安全追溯碼”。隨后，登錄寧波菜籃子網站，在豬肉質量IC卡網絡追溯系統里，工作人員輸入了追溯碼，3秒鐘，這塊豬肉的“前世今生”在電腦屏幕上呈現。

　　這塊豬肉來自一只體重為96.12公斤的豬。它出生地在浙江慈溪，養大它的是一個叫桑光成的人。

　　5月24日，這頭豬和一個同伴一起被送到了寧波方興屠宰場等待屠宰。

　　5月25日清晨3點，經過屠宰后的肉類產品被送到了三江超市的鄞州區堇西店，放上了肉禽類攤位上。

　　這一天，這個攤位上所有售出的每一塊豬肉類產品上都有一個共同的食品安全追溯碼，和記者手里的追溯碼一樣。

　　建成追溯體系還需兩年

　　事實上，今后老百姓通過追溯系統能查的絕不僅僅是豬肉，蔬菜、豆制品都包含在其中。

　　據了解，目前在寧波，像三江超市堇西店一樣能直接打出追溯小票的超市、菜場還不多。不過寧波市外經貿局已經有了非常明確的規劃：生豬屠宰場、肉類蔬菜批發市場、標準化菜市場、大中型連鎖超市、肉類蔬菜配送企業、豬肉專賣店、市級“菜籃子”蔬菜和生豬基地、豆類加工企業、團體采購單位等9個行業、410多個流通節點（企業）進行追溯體系建設。而且，寧波、浙江省、全國的追溯管理平臺是互通的。

　　寧波市貿易局局長呂齊鳴介紹說，今年，全市力爭完成近200個流通追溯節點的建設安裝任務，預計到2013年上半年全部建成。

　　“有了它，一旦出現食品安全問題，板子就能打在屁股上。”呂齊鳴表示。