和興隆“免洗凈菜”迎戰首屆農創賽

和興隆食品科技集團蔬菜生產示范基地
　　挑戰與機遇并存，“農創賽”將催生一批農業高科技企業

　　2011年1月19日電/明通新聞專線/--“創新改變世界，創業改變夢想”，為促進農業產業結構調整，推動農業科技發展。國家科技部首次針對農業行業，舉辦了首屆科技部農業科技創新創業大賽，全國政協副主席、科技部長萬鋼任組委會主任。歷時近9個月時間，經過嚴格的考察篩選、資格審查、項目評比等一系列程序后，首屆農業科技創新創業大賽一、二等獎總決賽即將登陸央視二套。

　　“這不是傳統的一次性比賽，而是探索建立一種風險投資與科技項目有效嫁接的機制，打造促進農業科技創新的金融鏈條和服務體系。”科技部副部長張來武曾在大賽新聞發布會上如是回答記者提問。

　　作為擁有8億農民的農業大國，農業問題一直是我國經濟發展的重頭戲。從整體來看，我國農業科技發展水平與發達國家的差距在10-15年，發達國家農業科技對農業的貢獻率一般都在75%以上，而我國經過近10年的努力仍然只有45%。并且，近年來，外資進入農業項目的資金數量呈高速增長態勢，從2009年高盛斥資億元在中國養豬，到2010年上半年黑石集團出手6億元投資壽光蔬菜產業。外資進入不僅弱化了國家對農業的控制，還使得國內中小企業的發展空間嚴重受擠壓。另外，我國農業已形成對外開放格局，以資本為紐帶引入大量現代生產要素的資本農業也助推著我國農業從傳統農業向現代農業邁進，也為市場提供了廣闊的發展空間。

　　種種挑戰與機遇，影響著我國農業發展進程。而僅僅依靠政府財政投入和多種專項資金投入農業發展可謂是杯水車薪。此次由科技部牽頭組織的農業科技創新創業大賽正是將科技與產業，科技與資本相結合，為人才、技術、資金的有效對接提供一個平臺，培育一批具有自主知識產權、高成長性的農業高科技企業抵御外資，同時也瞄準世界農業科技發展前沿。

　　和興隆實力初顯，“免洗凈菜”晉級“農創賽”前五


和興隆參加首屆農業科技創新創業大賽項目——“免洗凈菜”
　　來自廣州的廣州市和興隆食品科技有限公司也參加了此次農業科技創新創業大賽，他是立足農業，打造從農田到餐桌的完整產業鏈來反哺農業的典范。他以先進的加工配送中心為依托，通過從綠色農產品基地、原材料生產商獲取新鮮的蔬菜，利用加工配送中心來處理與產品線儲備與工藝流程，實現最終在餐廳可直接下鍋烹飪的上下游完整產業鏈模式。總的來說，和興隆就是整合基地管理、農產品配送、中央加工中心與中央大廚房、冷鏈物流配送、團餐管理及餐飲服務等方面，形成一個閉環的產業鏈，為客戶提供的是安全、健康、高品質的餐飲服務。

　　在2010年9月，由國家12部委聯合行動，全國青少年兒童食品安全領導小組主導，《中國食品》雜志社主辦的 “全國青少年兒童食品安全行動”廣州授牌儀式上，作為帶頭人及示范者的和興隆，積極實施全國食品安全行動，獲得了省、市政府、食品藥品監督局領導的高度褒獎。

　　在第十六屆廣州亞運會上，和興隆“免洗凈菜”作為運動員定點食品供應。在積極服務亞運期間，其連續37天零投訴零事故零斷供零缺陷，不僅獲得亞組委、廣州市政府的好評，還獲得了廣東省雷于藍副省長頒發的“亞運食品安全突出貢獻獎”。

　　現在，參加首屆農業科技創新創業大賽的和興隆，再次攜“免洗凈菜”項目，在全國1772個參賽項目中脫穎而出，成功晉級“企業成長組”的前五名，目前正在積極籌備迎戰央視總決賽了。

　　免洗凈菜，高科技成就的高品質產品

　　說到和興隆“免洗凈菜”，我們不得不感嘆商家們的智慧，科技的神奇。曾經，因人們下廚做飯備受煙熏火燎之苦，商家開始用科技創造出輕觸式櫥柜，極大節省人們的時間，讓做飯變成享受;在現在及未來生活中，人們一定是追求一種安全快捷簡便的生活方式，和興隆利用高科技制成的新鮮消毒蔬菜——免洗凈菜，也將是未來后廚中一種的時尚脈搏。

　　免洗凈菜，即用新采摘的蔬菜，經過整理(如去掉不可食部分等)、洗滌、消毒、真空包裝、金屬探測等多道工序，讓團體餐飲或個人飲食免洗免切直接下鍋烹調，極大的節省了操作時間。

　　在如今倡導的綠色低碳時代，人們對消費品的要求也越來越高了，除了要安全健康，還要節能環保。當食用蔬菜與科技碰撞火花而誕生出免洗凈菜，那么免洗功能就應該是節能環保的表現，凈菜就是對安全健康的詮釋了，而科技創造的品質也是水到渠成的了。

　　為了保障人們可以直接食用到新鮮無毒的蔬菜，確保上下游環節順利對接，和興隆免洗凈菜采用次亞水消毒組合技術，真正實現蔬菜食用安全和健康。其次，實行全程冷鏈保鮮，延長蔬菜的儲存時間。目前和興隆從蔬菜采摘后的預冷加工到保鮮儲藏、保溫運輸、食品深加工、真空保鮮運輸到最后進入餐桌，均采用冷鏈系統保鮮方式完成。讓產品從源頭開始得到嚴格管理與控制，加工的產品得到完善冷鏈物流設備的配合。還制定完整的食品可追溯體系，從蔬菜的生產源頭、生產過程、包裝運輸直到消費者手中、餐桌上，每個環節都有屬于自己的“身份證”。

　　另外，通過大量機器工業化、標準化加工蔬菜，不僅大大節省了人力成本，還提高了工作效率。比如一個供餐10萬人的集體食堂，按照以前傳統的操作方式需要300個工人完成摘菜、擇菜、洗菜、切菜等一系列程序，需花費5小時，而按照及其工業化加工，現在只要30個人就可以實現,而時間只需2～3個小時就可以完成。最后還將蔬菜垃圾進行統一發酵制成有機肥，有效減少環境污染。這不僅使勞動生產率提升了10倍，還使廢物利用的使用率得以最大化發揮。

　　在“農創賽”跳板上的騰飛

　　如果說和興隆創始人黃溪河曾說過的“做食品是做良心工程，我們一直將食品安全放在第一位”是對社會大眾的健康負責的話，那么開啟的“免洗凈菜”項目上服務于三農，下幫助解決城市的農產品安全供給則是一種當之無愧的兼濟天下了。

　　賽前，和興隆公司董事長曾表示：“參加農創賽，獲獎不重要，重要的是積極動員全社會來關注食品安全問題，呼吁團餐行業參與并履行社會責任，更多的還是引導團餐行業推動我國農業科技發展，讓整個餐飲服務為國家從傳統農業向現代農業的轉變盡一份責任。”

　　和興隆，如此健康和諧、勇于創新、樂于承擔企業社會責任、熱心服務大眾的團膳管理企業;免洗凈菜，如此綠色、低碳、節能、高效的現代農業探索模式的餐飲服務產品。兩者強強聯合，其在“首屆農創賽”中脫穎而出應該也是必然，在農創賽這塊跳板上的騰飛也指日可待!

　　新聞稿來源：http://www.mt-wire.com/news/3011.htm