世博食品安全實驗室揭牌

世博食品安全實驗室揭牌 10分鐘檢測三聚氰胺 

　　昨日，中國2010上海世博餐飲服務食品安全保障省際聯動簽約暨動員誓師大會召開，大會上，7家餐飲企業獲得了《餐飲服務許可證》，成為首批得到許可證的上海世博園區餐飲服務單位。同時，位于園區內的世博食品安全檢測實驗室也正式揭牌，并于昨日起開始運作。 

餐飲企業施行一票否決 

　　誓師大會上，首批受領許可證的上海世博會事務協調局員工餐廳（NO7）、上海避風塘美食有限公司、望湘園（上海）餐飲管理有限公司、上海柚子餐飲投資管理有限公司、上海和記餐飲管理有限公司、上海必勝客有限公司、上海肯德基有限公司等7家世博園區餐飲服務商宣讀了食品安全承諾書。 

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上海世博園區世博食品安全檢測實驗室 

　　市食監所副所長李潔透露，所有入駐世博園區的餐飲企業必須符合三項硬標準，2年內沒有發生過食品安全事件、沒有被處罰過、所有菜肴原料必須符合政府規定的溯源體系要求，“對這些要求我們實施一票否決制，只要有一項不過關就不能入園。”記者了解到，最終園區內餐飲企業將會達到150至200家，其中包括了位于外國展館中的餐飲點。預計在4月15日左右，全部園內餐飲企業都能夠獲得許可證，入園經營。 

　　在4月份前將全面完成對供博餐飲配送中心、世博園區加工經營單位食品從業人員的食品安全培訓。 

58項技術檢測食品 

　　用于食品安全快速檢測的世博食品安全檢測實驗室在整個園區共有3家，實驗室中的設備囊括了各種檢測項目。 

　　上海市食品藥品監督管理局工作人員趙宇翔介紹，進入園區的檢測技術共有58項，“比如園區內對食品污染物檢測的技術就是一種最新運用的技術，它主要是對牛奶等乳制品進行檢測，這種新技術最大的優勢就是檢測的項目多、時效快，不但能檢測出乳制品中含有的抗生素、三聚氰胺等，而且檢測時間大大縮短，傳統技術可能要一兩天才能得出結果，這種新技術卻只需要10分鐘左右。” （東方早報） 

入園食品必須來路清楚 長三角聯動保世博食品安全 

　　昨起上海世博食品安全保障工作進入新階段，食監部門向社會頒發了世博園區食品安全許可證，長三角食品安全保障省際聯動機制正式啟動。市食品藥品監管局新聞發言人謝敏強表示，上海正在全力編制一張安全可靠的食品保障網。 

長三角建立協查機制 

　　長三角聯動保安全“世博園區餐飲原材料中相當一部分來自長三角，其中一半的蔬菜果品和70%的畜禽肉制品需要外省市來提供。”食藥監一位負責世博食品安全保障工作的負責人表示。上海、浙江、江蘇三省市因此于昨天簽署中國2010上海世博食品安全保障省際聯動合作協議。即日起，三省市建立食品安全事件協查機制，世博期間發生或可能發生的食品安全事件中，只要涉及跨省市的，此后三方都將在第一時間向對方通報，并且開展聯合協查工作。 

飯店入園“一票否決” 

　　避風塘、必勝客、柚子等7家餐飲企業昨天領到了上海世博會首批入園“通行證”。001號園區食品許可證的受領人是和記小菜的老板。市食監所副所長李潔告訴記者，所有入駐世博園區的餐飲企業必須符合三項硬標準，2年內沒有發生過食品安全事件、沒有被處罰過、所有菜肴原料必須符合政府規定的溯源體系要求，“對這些要求我們實施一票否決制，只要有一項不過關就不能入園。”記者獲悉，下月15日食博園區試運營前，還將有100多家餐飲企業拿到入園許可證。 

每件食物都有“身份證” 

　　所有進入世博園區飯店的食品，必須來路清楚身份明確。食監部門透露，本市已建成世博食品安全監管信息追溯平臺，每個入園食品，即使是一棵青菜，都要有RFID電子標簽作為“身份證”，輸入生產日期、保質期、來源地等重要信息，出問題保證查得到上家。 （勞動報） 

落實世博食品安全保障措施 

　　昨天，市政府召開食品安全聯席會議擴大會議，傳達國務院食品安全委員會第一次全體會議精神，并明確2010年上海市食品安全的9項重點工作。副市長沈曉明出席會議并講話。 

　　目前上海食品安全工作總體有序、可控，相關職能部門還提前謀劃介入，為世博食品安全保障做好充分準備。今年，本市將圍繞食品安全重點開展9項工作，包括：加強綜合協調機制的建設；落實世博食品安全保障各項措施；抓緊推進食品安全專項整頓工作；穩妥做好地方立法和標準修訂制定工作；組織開展風險監測和評估；加強食品安全培訓；開展創建食品安全示范街鎮工作；開展食品工作企業誠信體系建設；加大對部分公益領域的扶持力度。 

　　會上，食藥監管部門還發布了今年春節食品安全消費提示。針對近年來日漸流行的“年夜飯”半成品，監管部門特別提醒消費者，應當選擇大型飯店或中心廚房加工的套餐，不買包裝有破損、可能受到污染或菜肴溫度較高（明顯無冷藏跡象）的產品。此外，絕大多數半成品需要冷藏，且不同菜肴的儲存條件不同，消費者應當注意產品的銷售溫度和標簽上規定的是否相符，購買后放置時應將冷菜、生食品、半成品、即食食品分開，避免交叉污染。 （新民網）