浙江金華：裝配電子標簽 “一張網”管住市區1600多家餐館垃圾

近日，金華電信城中食堂負責人方女士打開“浙里辦”APP，通過“金華餐廚”預約上門收運餐廚垃圾的服務。約20分鐘后，一輛餐廚垃圾車就停到了食堂門口。

司機胡師傅麻利地跳下車，將方女士早已放置在店門口的餐廚桶搬到收運車旁，推進卡槽，按下按鈕。只見機械手一夾，餐廚桶被緩慢抬升到一人高，嘀嘀，車子頂部一個感應器發出了聲響。隨后，機械手一翻轉，桶內垃圾嘩啦被倒入了車斗。

“收運已完成，總重量43千克。”這時，方女士收到實時短信提醒，及時出門將餐廚桶收回。“手機上預約真是方便，前幾天單位組織培訓會，用餐人數一多，垃圾也多了2倍。我早上、中午各預約一次，馬上來拉走了，清清爽爽。”

“以前我們出來一趟，有時拉不滿，有時裝不下，現在預約上門，精準服務，加班時間都少了。”胡師傅笑著坐回駕駛室，看了一眼“預約調度屏”上智能規劃的收運線路，繼續趕往下一個收運點。

與此同時，在金華市綜合行政執法局指揮中心大屏幕前，城管服務中心主任張敏打開餐廚廢棄物處置數字監管平臺，市區4400多只餐廚桶的信息，18輛餐廚收運車的運行軌跡、視頻監控，以及1600多家餐飲企業和單位食堂的餐廚垃圾收運數據便一目了然，“一網打盡”。

“秘密就藏在垃圾桶和收運車上。”張敏操控電腦，打開一條收運信息，商家信息、平均產生量，當日收運量，偏差比，以及收運過程監控視頻便全部呈現在眼前的大屏幕上。

原來，執法部門發放給商家的每一只餐廚桶都安裝了電子標簽，錄入了商家信息。收運車上則裝有全自動稱重裝置、感應系統，可實時獲取餐廚垃圾的重量、對應商家的信息。4個不同方位的探頭還能監控收運全過程。

“通過這個監管平臺，我們就可以實時監控到每個環節的數據。如果某一天商戶的垃圾量有明顯增加或減少，就可以追蹤溯源。通過‘一張網’，‘一塊屏’就能研判商家是否有偷賣地溝油行為。”

張敏告訴記者，2012年金華成為國家第二批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市。為確保餐廚垃圾不以“泔水豬”和地溝油形式回流餐桌，從源頭上解決食品安全問題，金華市綜合行政執法局在2020年12月初升級了餐廚廢棄物處置數字監管平臺，對餐廚廢棄物從產生、收集、運輸、處置直至粗油脂等固廢出廠進行全鏈條、閉環式監控。

目前該系統接入了市區二環內631家規模以上餐飲企業和機關、企事業單位食堂以及971家小餐飲店，基本實現市區收運全覆蓋。系統上線3個月，日均收運處置量達到90噸以上，收運處置比例達到95%，位于全國同項目前列。

“在做到應收盡收、有效切斷地溝油源頭的同時，我們還實現垃圾減量化。”張敏說，由于通過有效監控，餐廚垃圾摻雜大塊塑料、金屬等顯著減少，含大雜率由15%效降至10%以內，垃圾質量達到國內領先水平。

在位于金東區十八里村的餐廚廢棄物處置中心，這些餐廚垃圾將被資源化利用和無害化處理，變成工業粗油脂、沼氣等多種用途的“香餑餑”。金華格萊鉑總經理房明算了筆賬，通過數字監管平臺的“預約+智能規劃”功能，近3個月，司機月均加班工時由702小時減少至121小時，企業收運成本下降5%；由于回收的垃圾質量明顯提高，處置成本下降33%。預計使企業年效益增長58萬元。

金華市綜合行政執法局相關負責人表示，下一步，將有效利用平臺的大數據探索城市精細化管理，比如哪個區域餐廚垃圾增多，研判可能人流增大，引發停車亂象、流動攤販，就可部署更多執法力量。