美國一商店配備RFID自助啤酒墻，增進社交并大幅降低運營成本

位于美國弗吉尼亞州丹維爾市的Lynn Street Market于本月開業，這是一個社區購物中心，當地人還會在此聚集和享用一品脫啤酒。這家商店設有食品雜貨、綜合廚房、烹飪班、可外帶熟食以及可自助倒酒的水龍頭，顧客可以在店里品嘗當地啤酒或把啤酒帶回家。

自助啤酒水龍頭的解決方案采用符合ISO 15693標準的無源 HF RFID技術，可以檢測到特定顧客，并將其與特定啤酒杯關聯起來。這套由PourMyBeer提供的系統包括內置于12個自助啤酒水龍頭中的RFID閱讀器、用來選擇啤酒品類的四個觸摸屏以及用來管理讀取數據的基于云的PourMyBeer軟件。每個客戶都有一張內置RFID標簽的卡片，顧客可以用卡片來支付飲品費用。

Lynn Street Market的老板Steve DelGiorno解釋說，自助式啤酒墻為顧客提供了更有趣的購物體驗。此外這家新開的商店還可以提供新鮮的天然食品以及熟食便餐。他說：“我們認為啤酒是其中不可或缺的一部分。”據統計調查，這個社區的居民喜歡手工啤酒，這種“自斟”的模式允許這些顧客按自己選擇的量來品嘗不同品牌的啤酒，同時防止個人未經員工批準就過量飲酒。

DelGiorno表示，這家商店設有一個綜合廚房，用于準備飯菜并為顧客提供烹飪課程;而啤酒是整個商店概念的重要組成部分。“我們的想法是，顧客在購物途中可以進來選取一些壽司或外帶烤雞，也可以裝一罐啤酒慢慢享用。”

DelGiorno已經在食品零售行業打拼了20年，而Lynn Street Market是他整個職業生涯經驗和觀念的融合。他認為這是一種適合城市地區的商店模式，因為那里人口密度高，很難買到新鮮食物。因此，這家超市旨在替代大型賣場，可以為居民提供方便購物的場所。這個占地4000平方英尺的商店能夠提供新鮮食品、烹飪班和兒童活動以及與鄰居一起坐下來喝啤酒的空間。他說：“這套系統使人們可以更廣泛地參與社會活動——不只是能買一些雞蛋，還能和社區成員一起喝一品脫啤酒。”

Lynn Street Market的姊妹企業Crema和Vine在過去兩年中提供了一種基于RFID技術的自動倒酒系統。在咖啡館里，16瓶酒被放在一個叫做“酒站”的櫥柜里。顧客可以通過觸摸屏選擇特定的葡萄酒，然后使用支持RFID的預付費卡在用餐時購買一杯葡萄酒，然后自助倒酒。

啤酒系統的工作原理與此類似。管理啤酒墻的超市員工會核驗購物者的ID，然后為其提供新的PourMyBeer卡或為顧客現有的卡開通授權。該卡帶有一個來自NXP半導體的MIFARE DESFire EV1 RFID標簽。PourMyBeer的市場經理Tana Rulkova解釋，出于保護隱私的目的，卡上編碼的唯一ID號鏈接到顧客在PourMyBeer軟件中的信用卡帳戶信息，與顧客身份無關。

啤酒墻上有一個由PourMyBeer制造的RFID 閱讀器，一臺閱讀器可供兩個水龍頭使用。顧客可以在觸摸屏上選擇啤酒。當顧客用卡接觸閱讀器，系統就會解鎖相對應的水龍頭，顧客就可以將啤酒倒進酒罐或玻璃杯內;隨后系統會自動記錄啤酒容量并在屏幕上實時顯示，以便顧客查看自己的倒入量及費用。

顧客每次倒酒后，系統會保存所有飲品的費用并在顧客結束消費時從其信用卡賬戶中扣除。Rulkova說：“與眾不同的是，顧客可以很清晰明朗地看到自己的消費記錄。因為當他們倒酒的時候，顧客能夠看到自己花了多少美分或美元。”

這套系統限制消費者一次只能喝兩杯酒——5到7盎司的葡萄酒，或10到16盎司的啤酒。一旦有顧客達到了這個限額，那就必須先與現場工作人員聯系并得到卡片的新授權，顧客就能在適當時候再獲取新的兩份限額。顧客可以將酒倒進標準尺寸的啤酒杯，但由于顧客自己倒酒的量有時候會超出其他傳統酒吧所提供的量，此時超過容器標準尺寸的啤酒也需要支付費用。Rulkova說，因為每盎司都要收費，顧客會傾向于更謹慎地倒酒。實際上，PourMyBeer系統通常將浪費控制在1%，而傳統酒吧的啤酒浪費可能高達25%。

啤酒墻可以為客戶節省時間，因為他們可以自主選擇并倒入啤酒，而不必下訂單交給調酒師來完成。DelGiorno認為這種模式將會在不同國家和地區的不同國際品牌中推廣，并將成為市場差異化產品。他說，有些顧客在他們新店開業之前就已經開始期待新店及其服務了。

據統計，Lynn Street Market是北美少數幾個提供自助式啤酒墻的商店之一。