智能感測技術在國外食品加工批量制造中的新應用

　　在工業物聯網領域，討論議題常常圍繞著離散制造流程打轉。事實上，食品工業這類批量制造流程，也為智能感測技術提供了相當大的發揮空間。智能制造除了可以提升食品安全、質量外，還有助于改善顧客參與度、增加產品市場占有率，因此應為食品業者未來重要的議程之一。

　　采用智能感測技術的智能標簽，被用在智能包裝加工過程中。資料圖

　　近期，加拿大安大略省倫敦市的瓊斯包裝公司推出一種便捷方法對藥物進行“智能包裝”，通過引入交互式“智能標簽”改變了人們購買藥品特別是非處方藥品的傳統方式，只要通過智能手機，用戶就可以輕松了解藥物信息，查看是否適用。

　　在加拿大國家研究理事會工業研究援助計劃以及瑞典國家創新機構的支持下，瓊斯包裝公司與挪威和瑞典的薄膜電子產品協會共同研發，取得該技術成果。

　　消費者可通過智能感測技術方式，與制造商進行數字化互動。資料圖

　　隨著時代發展，消費者需要與產品進行“對話”，通過新型智能包裝，與制造商進行數字化互動，獲得所需信息。對于制造商而言，該技術為廠商了解消費者需求提供了大量新機會，并可在相關產品中為顧客提供優惠券和載入廣告，其內置的傳感器和追蹤設備還能使消費者、醫療保健工作者以及制造商了解產品包裝在運輸過程中是否被篡改，這對于高價藥品或奢侈品，比如化妝品、香水或酒類等特別適用，能夠有效預防假冒產品造成的風險。

　　另外，包裝系統可依據智能傳感器所提供的數據，自動調整配置，使包裝流程效率達到優化。由于傳感器只需提供必要的信息，因此并不會產生太大的數據需求。

　　目前，瓊斯包裝公司的設備可以每小時生產15000個配有OpenSense標簽的藥盒，這是一項巨大的技術飛躍，足以超過其他競爭對手，此前使用的近場感應標簽只能依靠手工每小時生產100個，并且無法完成在線驗證。據預測，智能包裝技術將得到有效推廣，到2020年實現兩位數增長，并暢銷全球市場。

　　日本可果美通過采用RFID技術，有效追蹤物料來源。資料圖

　　除加拿大外，在日本，西紅柿醬制造商可果美通過采用無線射頻識別系統(RFID)等現代感測技術，可靠并有效率的追蹤物料來源，簡化了整個供應鏈的追蹤流程。

　　據了解，可果美公司已將整個培植、加工西紅柿的過程自動化。為控制產品質量，可果美會將新鮮西紅柿的樣本送至實驗室化驗，而每個盛裝新鮮西紅柿的桶子上，都附有RFID卷標記錄每桶西紅柿的來源。可果美可通過RFID卷標所提供的信息，訂定各種決策，借此提升產量及效率，同時也讓產品來源更加透明。