奶粉豬肉成分如何？專家：物聯網或起監管效果

　　專家：物聯網技術或能對食品安全起到監管效果

　　毒奶粉、瘦肉精讓市民對食品安全沒有了信心。也許不久的將來，你就不必再擔心這些有毒的食品無孔不入了，物聯網能幫你一路追蹤，查到奶粉產自哪頭牛、這頭牛有沒有打抗生素，豬肉來自哪頭豬、是哪個飼養場的，這頭豬平時也都吃了些啥。

　　南京郵電大學明天將迎來70周年校慶，該校今天（4月19日）承辦的“全國信息技術與戰略性新興產業發展論壇”上，中國科學院院士、中國工程院院士、北京郵電大學教授陳俊亮向與會者描繪了神奇的物聯網世界。與會專家認為，物聯網技術倘若能在食品行業被廣泛運用，某種程度上會對食品安全起到監管的效果。

　　棉衣的“原產地”一查就能知道

　　說到原產地，一般會想到廠家的廠址。可是如果想知道購買商品的質量究竟如何，還得追根溯源。陳俊亮院士的團隊正在嘗試為我們身上穿的衣服“追根溯源”，追查到用來制作衣服的棉花的質量。

　　“這是我們正在談的一個項目。”陳俊亮告訴記者，全國棉花交易市場的棉花質量不一，常有動手腳掉包的事件，農場明明采摘的是好棉花，送到紡織廠硬說棉花質量不合格被退貨。

　　“有單位想到找我們當偵探，為好棉花保駕護航。”陳俊亮介紹，棉花從田里采摘后，他們運用物聯網技術實行全程監控，棉花曾在哪個倉庫堆放過，到過哪座城市，途中幾次裝卸，誰來裝卸都能看得一清二楚。棉花被掉包后，系統還會發出警報。

　　據悉，40頓一包的棉花，打包大概4000多元，裝上一個能了解棉花生產運輸過程的射頻標志系統，只要幾塊錢。

　　奶粉豬肉都能“一路跟蹤”

　　據介紹，同樣的原理，物聯網技術也能運用在食品安全領域。奶粉買回來，到底安全嗎？能給孩子吃嗎？物聯網能幫你“識別”。甚至查到這罐奶粉產自哪頭牛，這頭牛平日吃了什么。

　　記者了解到，在國外所有嬰幼兒配方奶粉均采用電子標簽芯片全程管理，通過每罐奶粉的標示芯片，可準確了解該罐奶粉的產地、牧場、加工廠、生產線、生產時間等信息，有效地保證了食品安全養牛過程一清二楚，加工生產全稱RFID管理，在國外，這已經成為食品安全管理常用的手段。

　　有專家認為，目前，由于食品行業技術標準“無人駕駛”，物聯網技術倘若能在食品安全領域被廣泛運用，某種程度上起到監管的效果。“不過，這主要看企業是否有這樣的意識，畢竟做物聯網系統是需要投入的。”陳俊亮說。