下周五起成都45家菜市場開賣“電腦豬肉”

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生豬 

　　綁在豬身上的芯片，將記錄豬的各種信息 

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　　定點屠宰 每片合格白條肉綁定電子溯源芯片，實現生豬來源追溯和生豬產品流向追溯

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市場 

　　進貨查驗，信息錄入市場電腦系統 

　　市場商戶 具備能打印小票的電子秤 

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　　普通市民（索取印有“食品安全追溯碼”的收銀條） 

　　肉食品經營者（憑生豬產品交易身份識別卡采購） 

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溯源查詢 

　 
　　三種方式進行 

　　攝影 劉暢 

　　電腦豬肉流程圖 

　　電腦豬肉，又名質量安全可追溯生豬產品，是指市場上出售的每一塊豬肉都能查到是哪里養的豬，在哪兒屠宰的，又是在哪兒交易的。 

　　下周五起，你買豬肉后可憑小票知道它來自哪里？如何賣到你手中的？昨日，在我市第38次專題新聞發布會上，市食品藥品監督管理局局長、市食安辦主任周蓉說，從下周五起，我市中心城區45家農貿市場將開賣“電腦豬肉”———質量安全可追溯生豬產品。預計到明年2月，中心城區165家農貿市場將全覆蓋，而明年底前會覆蓋成都全域。 

　　首批確定45家標準農貿市場 

　　記者從發布會上獲悉，本月20日起，在雙流縣和高新區成功試點的基礎上，在我市中心城區將全面實施生豬產品質量安全可追溯體系。目前已經確定了首批實施的45家標準化農貿市場。屆時，市民在這些市場買豬肉時，均可進行源頭追溯。 

　　記者了解到，施行追溯體系后，進入這45家農貿市場的豬肉必須具有已錄入該產品完整質量安全可追溯信息的電子溯源芯片和“兩章一證”（即：動物檢疫監督機構出具的動物產品檢疫合格證明，動物產品檢疫合格驗訖印章，生豬定點屠宰廠肉品品質檢驗合格驗訖印章）。據介紹，在我市目前的71家定點屠宰場（廠）中，已經初步確定了36家屠宰場為這45家市場進行豬肉供給，其余35家屠宰場目前將無權為這些市場供給豬肉。 

　　明年2月中心城區都能買到 

　　周蓉表示，從11月20日起到明年2月20日，我市將分三個階段在五城區和高新區的165家農貿市場和各類豬肉生產經營企業（個人）全面建立實施生豬追溯體系。屆時，成都市民在中心城區任一家農貿市場、市場外生鮮豬肉門店、“定點掛鉤”直銷門店和加盟店購買的豬肉，都能實現源頭追溯。 

　　據介紹，豬肉要施行源頭追溯，必須具備電子溯源芯片、讀卡器、可以打印小票的電子秤、企業身份識別卡、銷售小票和質量安全可追溯信息系統。目前，市各分管部門正在進行相關市場、商家的設備布點工作。預計12月底，我市中心城區的豬肉經營戶、肉制品加工企業、食堂以及2萬多家餐飲企業身份識別卡將全部發放完畢，屆時，沒有身份識別卡的企業將無法從這45家市場購買豬肉。而市民在購買豬肉時，也只有通過索取的溯源小票才能進行豬肉溯源。 

　　市食品藥品監督管理局副局長陳建表示，我市豬肉溯源系統將逐步向二、三圈層區（市）縣推廣，預計明年底，可以覆蓋成都全域。此外，目前相關部門正在對禽類進行調研，今后我市將把可追溯體系逐步擴大到其他各類重點食品領域。 

　　三問“電腦豬肉” 

　　一問：豬肉價格會不會漲？ 

　　市食品藥品監督管理局：施行豬肉溯源后，豬肉成本確實有一些增加，一頭豬要配兩個電子芯片，共4元，同時，市場經營戶要購買能打印電子小票的電子秤，每臺2000元，而政府財政將補貼一半。分解到每斤豬肉上，成本會上升幾分錢，并不會對肉價造成很大影響。 

　　先期試點的高新區和平綜合農貿市場：施行“電腦豬肉”，經營戶成本有所增加，大約每斤豬肉增加成本5分到1角錢，但豬肉賣價并沒有提高。 

　　二問：豬肉供應是否充足？ 

　　市食品藥品監督管理局：目前我市共有71家定點屠宰場（廠），全面供應我市中心城區的165個農貿市場。初期確定了36家屠宰企業，已經足夠供應這45家市場。初期確定也不是固定不變的，隨著溯源工作的展開以及范圍的擴大，我市也將會根據市場需要進行相應調整。 

　　高新區和平綜合農貿市場：實施溯源前后，市場的豬肉供應和銷售并沒有受到影響。 

　　三問：豬肉安全如何監管？ 

　　市食品藥品監督管理局：市食安辦和市信息辦已聯合建設了“成都市生豬產品質量安全可追溯信息系統”（http://www.cdspsy.com），市民可查詢生豬產品相關信息。同時，我市已成立以各監管職能部門組成的工作組，將對全市生豬產品質量安全可追溯體系建設工作情況進行督查。公安部門也將對暴力抗法等違法犯罪行為進行有效打擊，維護良好市場經濟秩序。此外，如果買到問題豬肉，市民可以撥打12315向工商部門投訴，一經查實，將召回問題豬肉，并對相關經營者進行相應處罰。 

　　本組稿件由本報記者 韓利 采寫 

　　三種方式查豬肉來源 

　　你在買豬肉時，一定要索取印有“食品安全追溯碼”的收銀條，依此可查詢到生豬來源、屠宰場（廠）、經銷菜市場及攤位、質量檢驗檢疫是否合格等相關信息。查詢方式： 

　　1.登錄成都市生豬產品質量安全可追溯信息系統公眾查詢平臺（http://www.cdspsy.com） 

　　2.手機發送溯源碼到10635000012302 

　　3.電話撥打12316 

　　首批標準化農貿市場名單 

　　區域 數量 農貿市場名稱 

　　錦江區 4家 天涯、牛市口、金象、蓮桂 

　　青羊區 3家 北東街、汪家拐、科聯路 

　　武侯區 7家 龍灣新集、玉林、高樊、韻華、雙楠、利民老馬路、大學路 

　　金牛區 12家 撫琴、黃忠、馬鞍北路、躍進、迎賓路、新綠、五塊石、新二村、西南交大、化成、青羊小區、九里堤北路 

　　成華區 6家 八里莊、萬年、益民、路西、李家沱、利華 

　　高新區 13家 和平、肖家河、神仙樹、慶安、紫荊、藍天路、新義、新園、新園便民、三百窖、雙源、石墻、順江 

　　“電腦豬肉”實施時間表 

　　2008年底：在雙流縣選取了部分定點屠宰場（廠）、“定點掛鉤”直銷門店和加盟店、大型超市、農貿市場進行試點。 

　　今年8月：在高新區的部分標準化農貿市場推廣試點。 

　　11月20日：在錦江區、金牛區、青羊區、成華區、武侯區和高新區全面實施。 


　　明年底前：成都全域可推廣實施。 

　　新聞鏈接 

　　我國首個生豬信息化工程落戶成都 

　　本報訊（記者郭新志）本月16日，國家創新能力建設和國家信息化試點授牌將在深圳舉行，記者昨日獲悉，由通威股份和鼎天電子合作開展的“RFID技術在四川生豬產業的應用”項目被國家批準，并成為全國第一個生豬產業管理信息化項目。這標志著成都生豬食品產業信息溯源管理工作走在全國前列。據介紹，RFID又稱電子標簽。將構建起生豬食品產業從養殖、加工到銷售全過程的信息追溯管理和監督系統。