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食肉安全
  • 近日，在北京、浙江等地關閉多個活禽交易市場，以“白條禽”取而代之。“白條禽”，是指平時在超市等可購買到，宰殺完畢后經過冷藏保存的禽肉。經過多年的努力，在對上市“白條禽”類及產品實行定點屠宰以來，禽類的私屠濫宰等違規行為逐步得到制止，上市肉品質量和食肉安全均得到提高。
    10/20
  • 利用科學技術和信息化管理手段來實行集中宰殺禽類，已成為防止高致病性禽流感通過市場環節傳播的有效方法。朱同林說，RFID芯片植入技術又稱無線射頻識別，已在多個產品中應用，在家禽養殖、運輸、屠宰和銷售階段使用FRID芯片記錄，能較好的解決“白條禽”的可溯源問題。
    03/24