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RFID(射頻識(shí)別)技術(shù)——構(gòu)建食品追溯系統(tǒng)。

我國(guó)食品安全追溯系統(tǒng)包括政府主導(dǎo)型、企業(yè)自建型和第三方認(rèn)證型三種。如農(nóng)業(yè)部的牲畜耳標(biāo)標(biāo)識(shí)計(jì)劃、商務(wù)部的肉菜追溯系統(tǒng)、中國(guó)物品編碼中心的食品安全追溯平臺(tái)以及各省自建的食品安全追溯系統(tǒng)、食品生產(chǎn)企業(yè)可追溯系統(tǒng)等。

正航食品安全追溯系統(tǒng)基于二維碼及RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)產(chǎn)品溯源， 通過內(nèi)部二維碼/RFID即可實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品整個(gè)生命周期的跟蹤、反饋、查詢、存檔和管理。消費(fèi)者及監(jiān)管部門使用自己的智能手機(jī)即可隨時(shí)溯源產(chǎn)品信息。

吃飯前，先用手機(jī)拍照發(fā)朋友圈已經(jīng)成為世界級(jí)的“用餐習(xí)慣”?，F(xiàn)在，逛超市買食品前，先用二維碼掃一掃“前世今生”，也成為了武漢人新型的“買菜習(xí)慣”。截至目前，這樣能滿足新型“買菜習(xí)慣”的超市賣場(chǎng)共有150家。

全國(guó)人大代表，東營(yíng)市蜜蜂研究所所長(zhǎng)宋心仿就關(guān)注到了食品網(wǎng)絡(luò)安全監(jiān)管問題，提出做好全鏈條食品安全追溯等一系列建議。

二胎政策全面放開，嬰兒出生率提高之后，中國(guó)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)擴(kuò)容步伐將明顯加快。對(duì)于目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者而言，“如何選購(gòu)放心奶粉”的問題熱度又再次上漲，家長(zhǎng)們已然更加關(guān)注國(guó)人的食品安全，RFID食品追溯系統(tǒng)的應(yīng)用已是大勢(shì)所趨。

“食品追溯機(jī)制對(duì)未經(jīng)加工的食品相對(duì)簡(jiǎn)單，對(duì)多組分食品的可追溯性則具有挑戰(zhàn)性。”歐洲食品安全局前主席、愛爾蘭都柏林大學(xué)教授、國(guó)際食品科技聯(lián)盟(IUFoST)國(guó)際食品安全專家委員會(huì)共同主席帕特里克·沃爾(PatrickWall)22日在北京出席“2015國(guó)際食品安全大會(huì)”期間接受專訪時(shí)表示，換言之，人們可以獲知某一產(chǎn)品的準(zhǔn)確來源，但并不知道它的加工過程是否安全，拜食品鏈全球化之賜，食品安全面臨的挑戰(zhàn)也越來越多。

《2012年濱海新區(qū)食品安全監(jiān)管計(jì)劃》（簡(jiǎn)稱《計(jì)劃》）日前正式出臺(tái)。今年，濱海新區(qū)將構(gòu)建“一體化”食品安全監(jiān)管體系，推進(jìn)“放心農(nóng)產(chǎn)品”“放心餐館”“放心豬肉”工程，每季度提交食品安全檢測(cè)季度分析報(bào)告，并在食品生產(chǎn)企業(yè)逐步建立電子信息可追溯系統(tǒng)，確保食品安全工作可評(píng)、可測(cè)、可追溯。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜，過秤后還會(huì)出具一張小票，上面詳細(xì)記載著商品名稱、重量、價(jià)格以及攤位號(hào)碼，這是浙江農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)新增信息系統(tǒng)后帶來的一個(gè)新變化。消費(fèi)者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上如買到可疑菜或問題菜，即可通過現(xiàn)場(chǎng)的觸摸屏查看菜的供貨渠道，掌握上游信息。

食品以及食品追溯行業(yè)都屬于RFID技術(shù)較為薄弱并且新興的應(yīng)用領(lǐng)域，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的缺失，已經(jīng)成為當(dāng)前阻礙我國(guó)RFID食品追溯系統(tǒng)推廣的巨大障礙。不過，在食品安全日益受到關(guān)注的大背景下，由于RFID技術(shù)為食品實(shí)現(xiàn)可追溯提供了途徑，以及隨著越來越多的RFID企業(yè)開始投身這一行業(yè)，食品行業(yè)的RFID標(biāo)準(zhǔn)呼之欲出。

RFID食品追溯系統(tǒng)本身是一個(gè)依靠RFID技術(shù)進(jìn)行前端識(shí)別與采集，利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行信息傳輸，利用數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)與分布式計(jì)算技術(shù)進(jìn)行后端處理的多技術(shù)融合系統(tǒng)。

這里，美國(guó)FDA需要著重注意的是，任何食品追溯系統(tǒng)都必須方便生產(chǎn)者使用，要盡可能便宜，還要盡可能在廠家內(nèi)部使用時(shí)為生產(chǎn)者帶來收益，而不會(huì)造成原有資源的浪費(fèi)。

此次演練全面檢驗(yàn)了處理多種食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，測(cè)試了各成員單位、各個(gè)環(huán)節(jié)相互配合、無縫隙對(duì)接的應(yīng)急響應(yīng)程序，并對(duì)視頻系統(tǒng)、GPS衛(wèi)星定位系統(tǒng)、800兆通訊系統(tǒng)、食品安全監(jiān)控和奧運(yùn)食品追溯系統(tǒng)（RFID）、移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室、應(yīng)急指揮車等奧運(yùn)食品安全應(yīng)急保障裝備進(jìn)行了有效應(yīng)用和檢驗(yàn)。

食品安全辦昨日還開展了針對(duì)奧運(yùn)期間突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急演練，對(duì)GPS衛(wèi)星定位系統(tǒng)、800兆通訊系統(tǒng)、食品安全監(jiān)控和奧運(yùn)食品追溯系統(tǒng)（RFID）、移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室、應(yīng)急指揮車等奧運(yùn)食品安全應(yīng)急保障裝備進(jìn)行了檢驗(yàn)。

6月4日下午，中國(guó)物品編碼中心與北京市工商行政管理局、北京市食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室簽署了合作協(xié)議，雙方將在北京市及奧運(yùn)食品追溯系統(tǒng)建設(shè)中進(jìn)行合作。